原标题：名特优食品作坊炼成记

在许多人的印象里，“小作坊”就是“脏乱差”的代名词。然而在嘉兴经济技术开发区却有着这么一家“小而美”小作坊，颠覆了大家对小作坊惯有的“刻板印象”。

这里的工作人员整齐划一地穿着白色工作服，戴着口罩；生产车间整洁有序，连墙面都由原来的石灰墙换成了不锈钢板墙；装原料的桶由原来的塑料桶换成了不锈钢桶；公示墙上还特别把食品添加剂使用情况一一公示出来……

这家与众不同的小作坊正是位于嘉兴经开区嘉北街道的嘉兴市南湖区城西加福食品加工厂。在经开市场监管部门的监督和指导下，蓝色塑料桶供应，经过一段时间的提升整治，已于日前成功通过名特优食品作坊评价验收，成为嘉兴市首批省级名特优食品作坊之一。

经开市场监管分局相关负责人表示，通过名特优食品作坊的打造，促进了全区食品小作坊硬件设施及管理水平显著提升，切实保障了小作坊食品安全，进一步扎紧了全区食品安全的藩篱。

“名特优食品作坊创建”是怎样一项创建工程呢？“这个工作就是结合各地传统特色食品和产业集聚情况，采取‘精品示范’‘旅游展示’等方式，打造‘知名、特色、优秀’精品食品作坊，促进我区食品小作坊硬件设施及管理水平显著提升，切实保障小作坊食品安全。”该负责人介绍，“简单来说，就是把小作坊规范化，让它变得高大上！”

记者了解到，根据省、市民生实事工程创建任务及《2018年浙江省名特优食品作坊建设工作方案》要求，经开市场监管分局高度重视、积极部署、定点实施，全面开展名特优食品作坊改造提升工作。

一方面，该局积极分解落实名特优食品作坊创建实施方案要求，结合经开区实际情况，根据企业申请意愿，明确嘉兴市南湖区城西加福食品加工厂为经开区名特优食品作坊培育对象，并组织开展“打造名特优食品作坊”相关宣传培训，指导食品作坊业主填写并提交《名特优食品作坊申报表》。

另一方面，经开市场监管分局相关分管领导带领食品科、嘉北所负责人，多次前往加福食品加工厂进行现场检查，仔细查看厂区环境管理、生产车间卫生控制、仓库虫害控制、索证索票及证照公示等情况，定期跟进名特优食品作坊打造工作推进情况，加强指导和协调，并根据实施计划和任务要求，督促食品作坊业主按照《名特优食品作坊通用评价规范》在规定时间内完成改造提升，协助解决改造提升中遇到的困难和问题。

在监管方和业主方的共同努力下，经过一次又一次的反复整改，加福食品加工厂终于完成了“华丽蝶变”。对于这样的改变，作坊业主也是喜出望外。“真的和以前大不同了。我们工厂现在证照合法有效，厂区及周边环境整洁，加工区域清洁卫生，从业人员卫生管理良好。”他说，随着消费升级，大众对食品安全越来越重视，硬件设施和管理水平的显著提升让工厂的生意也跟着红火起来了。

创建之路只有起点没有终点。后续，经开市场监管分局将继续加强落实提升改造要求，加强宣传、指导和监督，致力于将“知名、特色、优秀”精品食品作坊打造成经开区食品行业的一大亮点，确保民生实事项目取得实质成效。

(责编：郭扬、吴楠)